超好吃的网红奶酪包～

作者： 美食家大雄本人

晓晓（我女儿）一直心心念念说想吃奶酪包，用担心外面做的添加剂太多对孩子不好，今天自己在家做了一次，放了特别多奶酪，浓浓的奶酪味，晓晓吃的不亦乐乎😋 网上超级火的奶酪面包是由两部分组成。第一部分是面包体，第二部分是馅料

用料

• 高筋面粉 250g
• 低筋面粉 50g
• 白糖A 35g
• 牛奶A 150g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 酵母粉 3g
• 黄油 30g
• 奶油奶酪 150g
• 奶粉 30g
• 牛奶B 30g
• 白糖B 45g

超好吃的网红奶酪包～的做法步骤

步骤 1

面包体制作（8寸大） 将高、低筋面粉、白糖A、牛奶A、鸡蛋、盐酵母（酵母最后放，撒在表面）混合揉成面团，面团要求表面光滑、面团不沾盆的状态，建议大家用厨师机，手工和面很费劲

步骤 2

将揉好的面团内加入室温软化的黄油，揉至面团可拉起大片的薄膜～

步骤 3

将面团装入容器封上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大（差不多一小时）发酵至用手指在面包表面戳一个洞，洞不会回弹

步骤 4

进行2次发酵，将面团排气，重新揉成一个大圆面团，将圆形模具表面抹一层黄油，将面团放入其中，封上保鲜膜再次发酵一小时（一定要进行二次发酵，不然面包鼓不起来）

步骤 5

烤箱预热180度，烤25分钟左右即可

步骤 6

将面包取出后，晾5分钟，对角切成4块备用

步骤 7

馅料做法 食材：奶油奶酪 150g 奶粉30g 牛奶 30g 白糖 45g

步骤 8

将奶油奶酪切成小块后加入白糖B、奶粉、牛奶B隔水加热至软化，晾凉后即可食用

步骤 9

将烤好的面包每份用刀到在中间划2道口子，用刀将奶酪馅抹在切口中和面包表面，做好的奶酪包表面均匀的撒上奶粉

超好吃的网红奶酪包～的小贴士

1.烤箱不同所烤的温度也有差异，一般烤25分钟就可以了， 2.馅料喜欢吃奶酪味的朋友可以多加一些奶油奶酪，不影响成功率 3.面包面团一定一定一定要二次发酵 4.奶酪包的原版是苏州花园饼屋出品的，咱们自己做的不加面包改良剂，更健康也一样好吃，新手建议先学会面包的做法。

菜谱创建时间：2018-08-21 14:28:35