蒜茸粉丝蒸扇贝

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 红椒粒 适量
• 新鲜扇贝 8只
• 粉丝 60克
• 大蒜 100克
• 色拉油 80克
• 盐 适量
• 料酒 210ml
• 香葱

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

把新鲜扇贝用刷子清洗掉泥沙等杂质，然后冲洗干净；用小尖刀把扇贝分开，去除扇贝的内脏，就是那团粘粘的黑黑的东西，把无肉的那半贝壳丢掉，最后取下贝壳上的肉

步骤 2

用料酒、盐把扇贝肉腌制10分钟

步骤 3

把细粉丝在清水中泡软；把小葱、红椒切成粒

步骤 4

把大蒜压成很细的蒜泥；锅中油5成热后，放入蒜泥、盐翻炒，变金黄即可

步骤 5

把粉丝放在贝壳上，再把扇贝肉放在粉丝上，再把蒜泥铺在扇贝肉上

步骤 6

蒸锅中水烧开后，放入扇贝大火蒸8分钟；在蒸好的扇贝上撒红椒粒、葱粒；在炒锅中倒入适量油，烧到8成热后浇到扇贝上即可

菜谱创建时间：2011-11-09 22:34:00