三文鱼头切开、洗净,加洋葱、柠檬、料酒、海盐、黑胡椒腌制数小时。
烤箱预热225度。烤盘铺上锡纸,先铺上洋葱,再铺上蘑菇、芦笋、番茄,最后放上三文鱼头,洒上马苏里拉奶酪。
烤10分钟,上色后翻面,增加马苏里拉奶酪,再烤10分钟。