鲜虾烩冬瓜

作者： 手机用户2537_ruxl

夏天清热祛暑，养肾补虚佳品，食材简单，但是营养却不一般。

用料

• 冬瓜 300克
• 虾仁 50克
• 盐、水淀粉、料酒、胡椒粉、芝麻油 各适量

鲜虾烩冬瓜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋取蛋清备用。

步骤 2

洗好的虾仁切粒。

步骤 3

将去皮洗净的冬瓜切片备用。

步骤 4

虾粒加盐，加水淀粉腌制片刻。

步骤 5

锅中加适量的清水烧开，倒入冬瓜加盖煮3分钟至熟。

步骤 6

取出冬瓜。

步骤 7

将煮熟的冬瓜剁成蓉。

步骤 8

锅中加清水烧开，倒入虾粒。

步骤 9

汆至断生捞出。

步骤 10

热锅注油，烧至四成热，虾仁滑油至熟。

步骤 11

捞出滑过油的虾仁。

步骤 12

锅留底油，淋入料酒，加适量高汤烧开，倒入冬瓜蓉拌匀。

步骤 13

加盐、胡椒粉，倒入虾粒煮沸。

步骤 14

用水淀粉勾芡，加蛋清拌匀。

步骤 15

加芝麻油拌匀。

步骤 16

盛入碗中即可。

菜谱创建时间：2018-08-16 20:42:24