丝瓜荷包蛋鸡汤（夏日快手汤）

作者： 年mayday

这个夏天喝过次数最多的汤了，从一家湘菜馆学来的，可是餐厅的鸡汤总是味精味太浓，不如自己在家熬上一锅，简单也很快手。 丝瓜软嫩，荷包蛋香脆，二者都吸满了鸡汤，入味又好吃。

用料

• 鸡蛋 2只
• 丝瓜 1根
• 鸡大腿 1只
• 花椒 5粒
• 姜 5片
• 小葱 几根
• 盐 适量

丝瓜荷包蛋鸡汤（夏日快手汤）的做法步骤

步骤 1

鸡大腿or鸡架or整鸡放入砂锅内，加入花椒、生姜、小葱大火煮开，撇去浮沫，转小火盖盖煮40分钟左右。

步骤 2

鸡蛋煎熟，煎至表皮酥脆；丝瓜切成小块。

步骤 3

40分钟后，将上述菜倒入鸡汤内，加入一小勺盐，再煮20分钟即可。

丝瓜荷包蛋鸡汤（夏日快手汤）的小贴士

1、还可以加入笋、蘑菇增加香味。 2、鸡蛋一定要煎得有层脆皮才好吃，这样能吸收更多的汤汁。

菜谱创建时间：2018-08-16 10:17:19