黄金紫薯包

作者： Miko1982

用料

• 紫薯 100克
• 京日紫薯（可换成全部紫薯，另加10克糖） 50克
• 黄油 4克
• 牛奶 16克
• 淡奶油 13克
• 紫薯粉 适量

黄金紫薯包的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟蒸软，用擀面杖压成泥后加入白糖混合均匀

步骤 2

加入黄油继续搅匀

步骤 3

加入鲜奶和淡奶油，搅拌均匀

步骤 4

弄好的紫薯馅如图，并装进裱花袋

步骤 5

拿个60克面团擀成长条形，在顶端挤一小团紫薯馅，包成橄榄型

步骤 6

在面团上喷上水后。除接口处其他地方都要沾上厚厚一层紫薯粉，不能沾太少，发面会膨胀，烤的时候会变黑

步骤 7

放入发酵箱，温度30度，湿度80度，发酵50-60分钟，主要看状态，发两倍大即可

步骤 8

送进烤箱，上火180度，下火175度，六分钟后转个方向，让其受热均匀。过了3-4分钟后出炉震一下再放凉。

步骤 9

非常松软，不会太甜，yummy!

菜谱创建时间：2018-08-15 16:20:16