排骨烧年糕

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 排骨 500克
• 年糕 200克
• 姜 5克
• 老抽 10克
• 生抽 10克
• 糖 10克
• 料酒 10克
• 五香粉 20克
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 盐
• 橄榄油 适量

排骨烧年糕的做法步骤

步骤 1

排骨洗净斩成块，锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用

步骤 2

锅中放入八角、花椒、姜、香叶炒香；再放入排骨，加入老抽使排骨均匀沾上颜色；加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、糖、五香粉

步骤 3

大火煮1个小时，随后转小火；待排骨软后加入年糕，中火煮软；装盘后撒上香菜即可

菜谱创建时间：2011-11-09 22:27:45