香蕉巧克力面包

作者： 馨月

推荐这个香蕉面包给大家，加上我爱的巧克力豆，丰富了口感，做法简单，却多了一丝耐人寻味的内涵。可能这就是“吃得到的幸福感”吧。

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 30克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 20-40克
• 盐 3克
• 香蕉泥 80克
• 酵母 3克
• 牛奶 180克
• 无盐黄油 20-30克
• 烘焙用黑巧克力豆 40-50

香蕉巧克力面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料里除黄油、巧克力豆以外的所有材料混合

步骤 2

揉至面团光滑、面筋扩展，加入软化的黄油

步骤 3

继续揉到面团柔软有光泽并且光滑的状态，即能拉出有弹性薄膜的完全阶段。

步骤 4

加入黑巧克力豆揉匀，放入容器中，覆盖上保鲜膜

步骤 5

室温下进行基础发酵，至原来的2-2.5倍大。

步骤 6

将发酵好的面团取出，分成4等份，滚圆，盖上保鲜袋，室温下松弛20分钟左右。

步骤 7

用擀面杖擀开成椭圆形面片，一侧擀压薄一些。

步骤 8

从上往下卷成橄榄形，捏紧收口处。 依次处理好所有的面团，排放在烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵，至原来的2倍左右大。

步骤 9

表面筛高筋面粉，划刀口，放入烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。

步骤 10

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香蕉巧克力面包的小贴士

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菜谱创建时间：2018-08-15 09:44:37