蒜泥白肉

作者： 小烧麦已售罄

用料

• 五花肉 按照食量准备
• 姜片 3片
• 葱段 2段
• 花椒 8粒
• 白糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 生抽 四小勺
• 辣椒粉 三勺
• 花椒粉 两勺
• 熟白芝麻 一勺
• 蒜 三瓣
• 醋 两小勺
• 油 适量

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉冷水下锅，放上准备好的葱段、姜片、花椒粒一起煮20分钟左右，小块可以适当缩小时间。

步骤 2

准备一个小碗，放上辣椒面，花椒面，盐，白糖，生抽，醋，蒜泥，白芝麻搅拌均匀，具体的配比按照个人喜好来调整也可以，不爱吃酸的就少放一点醋这样。蒜切的碎碎的再放到碗里碾碎一点就可以，不用特别成泥。碗里可以盛一两勺煮肉的肉汤。

步骤 3

烧一点热油，油热后浇到拌好的调料里。

步骤 4

捞出沥干五花肉，切成片状或者块状，放到盘子里，浇上做好的调料就可以开动啦，觉得腻也可以铺一点黄瓜丝或者焯好的豆芽～

蒜泥白肉的小贴士

据说不是非常的正宗，但是也特别特别好吃，白芝麻我是碾碎了再加入的，这样更香一点。没有花椒面也可以用碾过的花椒粒代替～

菜谱创建时间：2018-08-15 01:28:43