番茄鸡蛋面

作者： lynn001201

终于把前两天买的面条吃完了～番茄依旧辣么百搭，配料比主食多永远是厨主的黑心配置< (￣︶￣)> 很家常也很简单的做法，li值得泳有～ 以下是一人份的用量，请根据人数和胃口增减哈。

用料

• 新鲜面条 150g（一人份）
• 番茄 500g
• 鸡蛋 2个
• 生姜 2片
• 洋葱 半个（不喜可不放）
• 大葱 1/4根（不喜可不放）
• 小葱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 麻油 适量
• 蚝油 适量
• 猪肉 150g

番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，顶端划个十字，用开水浸泡一会，剥去皮。喜欢番茄多多，所以放了四个来煮一碗面，也是很任性了。

步骤 2

去皮的番茄切小块。

步骤 3

猪肉切丝，洋葱切粒，大葱切段，生姜切末。

步骤 4

面条滚水下锅煮熟捞出过水待用，鸡蛋打散。

步骤 5

油锅，倒入蛋液翻炒成型盛出。

步骤 6

重新倒油，倒入洋葱粒、生姜末和大葱段，爆香。

步骤 7

倒入猪肉丝翻炒。

步骤 8

猪肉丝变白后再倒入番茄。番茄按压式炒法，多炒一会，逼出汁水，加适量生抽翻炒均匀。

步骤 9

把炒好的鸡蛋倒入，加适量水。

步骤 10

待水烧开后放入面条，焖煮至沸腾，加盐、鸡精、蚝油调味。出锅倒少许香油，撒葱花～开吃～剧终。

番茄鸡蛋面的小贴士

煮好的面条吃不完可放冷冻保存！！！是冷冻没看错。亲测解冻后依然棒棒。还可以冷冻吃不完的配料，小米辣、大葱、小葱、生姜…都是可以滴，改天专门写一篇如何保存配料(o^^o)#冷冻室新技能get√#

菜谱创建时间：2018-08-14 18:17:50