用的200克面粉(180+20全麦),等比例减量,做出4个95克的贝果。2个糖水、2个碱水。
用的200克面粉(180+20全麦),等比例减量,做出4个95克的贝果。2个糖水、2个碱水。
分享图片
这次揉面揉的比较到位,烤完以后外酥里嫩,明天早晨有美味的早餐啦
多余的冷冻后,加热时上锅蒸比烘烤会更好吃
#晚餐•2020年9月6日#
发现我的和前辈的比较 我的贝果内心很空洞 别人的内里是充实饱满的 这个问题出在了哪里?
味道不错。卖相差了点
发酵有点过了 个个都变成大胖子了,味道一百分 包好送人~
外公家吃饭去 晚上十点才到家 给发过了😂 买了本贝果书 要好好学习呀#午餐•2019年9月21日#
第一次贝果,还不够光滑,味道不错。
#早餐•2019年4月4日# 早安~
出门胡吃海喝了大半个月,想念自己做的面包了! 有人居然埋怨我破坏他的减肥计划…