陈醋鸡脚

作者： 志讯

香甜可口再带点酸辣味，可口好吃。

用料

• 鸡爪 1.5斤
• 陈醋 600克
• 姜 6-8片
• 蒜 5-6瓣
• 酱油 250克
• 冰糖 200克
• 料酒 少量
• 辣椒仔 5-6条
• 水 500克

陈醋鸡脚的做法步骤

步骤 1

1,首先把鸡脚煲熟大概煮5分钟（顺便放几片姜片同料酒去腥味）用筷子插一下，软了可以捞起来（注意别煮的太熟，容易掉皮）

步骤 2

2,鸡脚煮好后马上捞起用水冲洗表面的浮层物 ，再放入提前准备好冰水浸泡5分钟直到鸡脚完全冻，最后琼乾水即可。

步骤 3

3.备好这三种材料，用500水煮开200冰糖再加上三年以上的山西陈醋600克+酱油300克。煮滚即关火摊冻即可。

步骤 4

4.最后将琼乾水的鸡脚倒入摊冻的陈醋盒里面，放入冰箱8小时即可吃用。（浸泡时间越长鸡脚越入味就连鸡骨都入味）🤤好味

陈醋鸡脚的小贴士

最好用5年以上的山西陈醋，煮醋的时候最好滚了即关火，这样可以不令醋味挥发没了，

菜谱创建时间：2018-08-14 00:36:23