用面包机揉好面团,揉面过程中把黑洋酥(超市里买来的)挤出一些在碗里备用,另准备一个碗,把葡萄干和枸杞剪碎。
把面团擀成长方形薄片后,涂上一层黑洋酥,撒上葡萄干碎和枸杞碎,把面皮先折三层或者卷起来。 (后来想到新做法,可以用市售黑芝麻粉代替黑洋酥,更容易撒均匀)
把折好的面团长条切成3㎝一个的剂子,如果剂子多就把两个剂子叠起来,用一根筷子在中间压一道折印,把剂子拉长后拧一下,在食指上绕一圈后,将两端合并捏平。
将造型好的花卷放入蒸屉,二发一小时左右,大火蒸15分钟。