剁椒鱼头

作者： Garbo-mm

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 5勺
• 姜 7片
• 小葱 2根
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 胡椒粉 2克
• 大蒜 少许
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 白糖 1小勺
• 海鲜生抽 1勺

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净，撕掉里面那层黑膜，不然很腥 粉丝冷水浸泡十分钟，泡软就好

步骤 2

一勺蚝油

步骤 3

少许生抽，这里最好用勺來掌握，手抖的朋友容易倒多😄

步骤 4

放入葱丝、姜丝，白胡椒粉，白糖，然后拌匀腌制半小时。

步骤 5

腌好的鱼弃掉葱丝姜丝，然后粉丝铺在盘底，放好鱼

步骤 6

整理一下，倒入少许蒸鱼豉油

步骤 7

起油锅下蒜蓉爆香

步骤 8

下剁椒

步骤 9

炒至冒小泡关火

步骤 10

大概这状态.

步骤 11

浇到鱼头上

步骤 12

冷水入锅开锅

步骤 13

蒸二十分钟.开盖

步骤 14

出锅撒上葱花即可

步骤 15

粉丝.吸足了汤水，滋溜一大口好满足😄😄

菜谱创建时间：2018-08-13 19:11:33