奥利奥香草冰淇淋（非生蛋黄）

作者： 小吃货大制作

凉凉夏日，来份🍨是个不错的消暑神器，好吃不贵

用料

• 淡奶油 500毫升
• 全脂牛奶 60克
• 白砂糖 40克➕30克
• 生蛋黄 2个
• 香草精 少许
• 炼奶 10克

奥利奥香草冰淇淋（非生蛋黄）的做法步骤

步骤 1

用手动打蛋器把蛋黄打发后➕40克糖➕牛奶➕炼奶搅拌均匀，隔水加热蛋黄并搅拌成糊状（非泥状）后把它放凉在旁边备用

步骤 2

用电动打蛋器打发淡奶油，把它打发至粗泡后➕15克糖；继续打发至细腻泡沫见一丝纹理后➕剩余的糖➕香草精；淡奶油打发至纹理增多即从中提起打蛋器可见直立尖角即可（奶油完成）

步骤 3

将凉了的蛋黄糊倒入奶油中搅拌，用刮刀上下翻搅拌均匀，随之倒入准备好的🍨容器中，把它放进冰箱冷冻40分钟后取出加入奥利奥饼干碎屑进行搅拌，搅拌完成后放入冰箱冷冻几个小时，美味的奥利奥香草冰淇淋就完成啦

菜谱创建时间：2018-08-13 16:23:01