糟卤鸭掌鸭舌

作者： 小当家sk

夏日下饭下酒的必备美食

用料

• 鸭舌 200克
• 鸭掌 300克
• 姜 5片
• 葱 1根
• 八角 2个
• 花椒 5～10粒
• 香菜 100克
• 鸡蛋干 100克
• 糟卤 300克

糟卤鸭掌鸭舌的做法步骤

步骤 1

将鸭舌和鸭掌洗净。如果是速冻的提前解冻好洗净。

步骤 2

将洗好的鸭掌鸭舌放入锅中，再放入葱姜八角花椒，倒入适量黄酒，大火烧开，撇去浮沫。然后转小火煮1～2小时。多煮一会儿鸭肉更烂，口感也就更好。

步骤 3

将烧好的鸭掌鸭舌过凉水沥干，放入器皿中，倒入糟卤。根据口味可以放入香草、鸡蛋干等。充分搅拌，让每一种食材都被糟卤浸泡到。放入冰箱中，等待大致4～6小时。

步骤 4

每隔1～2小时，拿出来翻动一下，保重食材都能被糟卤浸泡到。最后大功告成！

糟卤鸭掌鸭舌的小贴士

鸭肉煮久一点口感好，不会觉得老

菜谱创建时间：2018-08-13 00:00:11