准备一个锅,倒入啤酒,把大料,辣椒放入(我家没有干辣椒,就放入鲜的朝天椒),开火
倒入生抽,老抽(生抽调味,老抽调色),放入盐和糖,盐和糖的比例1:1
如果颜色不够深可以再放点老抽,煮沸后可以尝一下味道,直至鹌鹑蛋染色,调小火慢煮
关火,将鹌鹑蛋连汁一起倒入碗中,可以开吃了,吃不完的话可以放进冰箱里,第二天拿出来加热下吃更入味