木瓜炖雪蛤（超详）

作者： 悦滋堂

雪蛤油含有多种元素、胺基酸、脂肪酸和酶等，具有强身健体、美容养颜、补血活络等有特殊的治疗作用，男女老少皆宜。 木瓜炖雪蛤是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材，属粤式甜品，润肤养颜，营养价值丰富。

用料

• 雪蛤 2-3克
• 木瓜 1个
• 冰糖 适量
• 姜 3片

木瓜炖雪蛤（超详）的做法步骤

步骤 1

取正宗东北雪蛤一只，使用纯净水泡发12小时以上，期间换水1-2次。由于正宗雪蛤泡发率达60-80倍，故泡发使用的容器宜大不宜小哦。

步骤 2

泡发好的雪蛤如雪白的云朵一般。

步骤 3

清洗干净杂质。 锅中放水，适量冰糖及三片姜去腥味，水开后放雪蛤进去煮10-15分钟。

步骤 4

将木瓜在三分之一处切开，挖出瓜籽备用。

步骤 5

将煮好的雪蛤盛出放进木瓜内，不要姜片了。根据个人口味加入适量冰糖。

步骤 6

盖上木瓜盖，可用牙签固定一下。怕它倒，我这里用了个东西撑住另一边。放进锅内，水开后蒸20分钟。

步骤 7

一道木瓜炖雪蛤就做好啦，可加入牛奶或椰奶等一起食用哦，味道更佳，口感滑而不腻。

木瓜炖雪蛤（超详）的小贴士

如有疑问，可添加微信18107592836，备注下厨房。

菜谱创建时间：2018-08-12 21:06:44