香辣蟹年糕

作者： 徹

我喜欢吃螃蟹年糕，啦啦啦～

用料

• 年糕 200 克
• 洋葱 半 个
• 酱油 1 勺
• 姜 4-5 片
• 盐 10 克
• 蒜 4-5 片
• 面粉 1 把
• 胡椒粉 10 克
• 豆瓣酱 1 勺
• 植物油 适量
• 葱 1 点点
• 干辣椒 1 个
• 螃蟹 3 只
• 料酒 适量

香辣蟹年糕的做法步骤

步骤 1

3只螃蟹放冰箱，让它们慢慢的死去，把螃蟹拆开，把蟹肠，蟹心，蟹腮，蟹胃去除，然后把螃蟹切成对半，用清水洗下，取个碗，放入洗干净的螃蟹，放入料酒，胡椒粉，盐，搅拌下，腌制几分钟

步骤 2

放一些面粉在盆里，把腌制的螃蟹，裹上面粉

步骤 3

像这样全部裹上面粉，

步骤 4

下锅，放适量的油，中火炸

步骤 5

炸到金黄。全部炸下，包括蟹盖子

步骤 6

然后盛出，全部放在碗里。

步骤 7

这个时候已经是半成品拉(๑• . •๑)，可以拍张照拉

步骤 8

洋葱切成小条，或块，随意，葱切成小段，姜切成条，蒜切成条，干红辣椒去籽，另起锅，放油，油热后，把它们都扔进去，炒几下，放入豆瓣酱一勺

步骤 9

放入刚才炸好的螃蟹，倒适量料酒，酱油，炒下，把颜色炒均匀

步骤 10

放入一些开水，同时可以放入年糕拉，放一点盐，还有糖，一起煮吧

步骤 11

炒几下，放等待收汤汁

步骤 12

像这样，有粘稠的感觉了，汁也收的吃不多了，就出锅吧

步骤 13

嗯，放在碗里了，拿筷子，可以吃了

香辣蟹年糕的小贴士

炸螃蟹油要干净，油温不要太高。

菜谱创建时间：2018-08-12 19:12:36