土豆烧鸡翅根

作者： 慕小禛

用的是铸铁锅，先前焖制的时候用过炒锅，但是失败了，煮不出黏稠鲜美的汁水。 这次加了胡萝卜和土豆（em……没错是因为这俩货在冰箱里放很久了，再不处理就要坏了 没想到土豆表现非常出色！表层充分吸收了酱汁的美味，内里软糯可口，好吃的根本停不下来！

用料

• 鸡翅根 8只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 姜片 些许
• 冰糖 6-8颗
• 盐 适量

土豆烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

在鸡翅根表面抹点盐，以便入味。土豆、胡萝卜切块。

步骤 2

铸铁锅里热油，倒入冰糖。待冰糖全部溶化后，将鸡翅根倒入，炒糖色。

步骤 3

放姜片，加料酒，稍微翻炒一下后倒入开水，加酱油，然后把土豆、胡萝卜倒入。记得水要没过所有食材。

步骤 4

大火烧至水沸后，转小火盖盖子焖煮。大约25分钟左右，收汁即可。

菜谱创建时间：2018-08-12 17:10:54