成功的吐司面包

作者： 爱满屋DIY超市

很成功的吐司面包！没有任何添加 ！可以手揉也可以用面包机 爱满屋DIY超市！微信电话同步18642212113 更多美食方子持续更新中！

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 25克
• 盐 2.5克
• 耐高糖酵母 6克
• 牛奶 40克
• 水 80克
• 鸡蛋 60克
• 黄油 25克

成功的吐司面包的做法步骤

步骤 1

准备好食材！将所有食材除了黄油以外混合在一块！盐和酵母一定很开放在两端不要直接接触！

步骤 2

揉15分钟左右加入黄油继续揉！

步骤 3

揉出膜

步骤 4

放入抹了黄油的盆中，盖保鲜膜，28度进行第一次发酵，发酵一个小时左右

步骤 5

发酵好的面团用手指蘸面粉撮洞，不反弹货缓慢回弹就发酵好了

步骤 6

将面团倒扣，揉面团排气，将面团平均分成三份，揉成球！28摄氏度下松弛20分钟

步骤 7

撒点干面粉！擀成长条形，并排气

步骤 8

这个时候可以根据自己的喜好加入蜜豆、豆沙、果酱、椰蓉等

步骤 9

卷成长条形！再松弛10分钟

步骤 10

将面团放入模具中！先放两边再放中间

步骤 11

放入烤箱发酵38度 湿度70-80%发酵不超过一个小时！发酵至9分满！（可以放些热水在烤箱底部保持湿度）

步骤 12

烤箱提前上火150度下火180度预热20分钟，放入烤箱中下层，烤35分钟

步骤 13

出炉后立即脱模！一点都不粘哦！

成功的吐司面包的小贴士

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菜谱创建时间：2018-08-12 16:33:08