鹹蛋黃焗年糕蟹

作者： 啊鲍哥

用料

• 咸蛋黄 2个
• 梭子蟹 4只
• 年糕 適量
• 淀粉 適量
• 盐 少許

鹹蛋黃焗年糕蟹的做法步骤

步骤 1

洗蟹～ 為了防止被夾到，建議先把蟹鉗卸下來（tat血的教訓）

步骤 2

拆殼～ 圖上這灰灰的東西就是腮啦，要去掉的，去完後再用小刷子在流水下輕輕刷一遍

步骤 3

大卸八塊～

步骤 4

撒淀粉～ 螃蟹的忘記拍圖了，反正就是均勻的撒，不要怕

步骤 5

兩個鹹蛋黃～ 加少許水（大約三四勺吧），把蛋黃壓碎，和勻，變成鹹蛋黃水

步骤 6

炸蟹～ 熱油，倒入蟹，大約2分鐘

步骤 7

炸年糕～ 愛吃年糕，所以放了很多，大約兩分鐘，喜歡脆一點的也可以稍微多炸一會，自己把握時間

步骤 8

最後～ 鍋裡留少許油，倒入螃蟹和年糕，再把蛋黃水倒進去，翻炒幾次，加入少許鹽調味（如果蛋黃很咸，就不用啦，出鍋前嘗一下決定加不加鹽）

菜谱创建时间：2018-08-12 16:21:23