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湘味香干炒肉丝(香芹青蒜版)的做法

湘味香干炒肉丝(香芹青蒜版)

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作者: 邹氏好吃
邹氏好吃
辣椒炒香干!这是湖南人从小吃到大的菜!一盘香干炒肉可以随便干掉两大碗大米饭! 大学食堂里趴在小炒窗口等菜出锅的日子实在太美好! 加入芹菜和青蒜是南方人必须哒!我对青蒜的喜爱真是不要不要的!每次无论是在外面还是在家里,不断地扒拉各种小炒,干锅里的青蒜,那种满足感不言而喻!

用料

湘味香干炒肉丝(香芹青蒜版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料洗净。香干我买的小块儿的切条,那种大块儿一点的切片也是可以的。猪肉切丝,香芹摘叶子切段,青蒜斜切,辣椒切成条状,姜切丝,蒜小片或者拍随意

步骤 2

锅里放油,放入姜丝油热后,加入肉丝儿炒(喜欢吃硬一点的肉的朋友多炒一会儿,记得勤快点翻)加入料酒炒一小会会。

步骤 3

中火加入切好的香干,炒十几秒,注意掌握力度,不要把香干弄碎。喜欢吃硬一点香干的朋友可以把肉盛出来,油稍微炸一下香干(韵味极了),肉在下一步骤加入即可。

步骤 4

中火加入芹菜,辣椒,继续炒。此时有点糊锅的话可以加入少量水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火,加入青蒜,大蒜,小葱,放入盐(一勺半)鸡精(1/3勺)老抽(不喜欢上色过度的可以加酱油)加入少量水(淀粉水也可以)炒10秒钟左右,关火,出锅!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的香干炒肉出锅啦!

菜谱创建时间:2018-08-12 15:16:54
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