凤眼果焖排骨

作者： 小埆鉍

从开始的不懂吃，到喜欢吃。它带壳的样子的确很好看。

用料

• 苹婆果子 200克
• 排骨 350克
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 紫苏叶 3片
• 姜丝 适量

凤眼果焖排骨的做法步骤

步骤 1

凤眼果的介绍 凤眼果又名苹婆，其树干通直，高可达20m，树皮褐色。单叶互生，倒卵状椭圆形；腋生圆锥花序、下垂，花杂性，无花瓣，花萼微带红晕，花期4-5月，8-9月可二次开花。蓇葖果卵形，9-10月成熟时红色。由于苹婆年产量少，加上祭祀习俗熄微，故很少大量种植的果园，只有零星种植。 苹婆的营养价值 1、苹婆的富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。 2、构成机体的重要物质，能储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。 3、苹婆的这些营养价值很适宜夜盲症，容易长粉刺、疖疮等皮肤病，肺气肿，甲状腺机能亢进症的人群食用。 苹婆的功效 苹婆的功效体现在可解毒,止呕消嗳,提高免疫力,补充能量,明目,和胃

步骤 2

把果子对半切开去皮留心。

步骤 3

排骨洗净，晾干后用油、盐、淀粉抓腌15分钟左右，热油下锅小炒一会加入起码是排骨四倍水，水滾放入处理好的苹婆，加盐和酱油大火煮滾转中火慢慢焖。焖到试过苹婆可以了就大火收汁，下紫苏叶。上盘享用。

凤眼果焖排骨的小贴士

1、果子最好选用黑皮的，比较成熟。不喜脆脆的口感可以把苹婆黄灰色的那层皮也去掉再焖煮。 2、关于水的量，因为苹婆是生的，建议用多点水把它煮熟，所以可以自己看着拿捏。 3、孕妇和婴儿不适合食用苹婆果子。 4、每个家庭都有自己焖煮排骨的方法和口味，可以在这个基础上加入苹婆，也一样好吃哦！

菜谱创建时间：2018-08-12 14:48:08