懒人版杂粮南瓜刀切（无需泡打粉）

作者： Evvvvvvva

为了消耗南瓜和五谷磨房的杂粮粉做了这些颜色诡异却香喷喷的大馒头☺️感谢@阿林老师的谱子

用料

• 中筋面粉 240克
• 五谷磨房杂粮粉 30克
• 蒸熟的南瓜泥 150克
• 酵母 2克
• 白砂糖 15克

懒人版杂粮南瓜刀切（无需泡打粉）的做法步骤

步骤 1

蒸熟南瓜泥，去水后150克

步骤 2

称量面粉、杂粮粉

步骤 3

将所有材料放入面包机揉面，记住不要加水，不要加水，不要加水！

步骤 4

揉成光滑的面团，戳洞不反弹说明发酵完成。我的面包机揉面用了30分钟。

步骤 5

整形，刀切

步骤 6

喜欢松软的可先烧一壶热水，关锅盖，将馒头热30-45分钟，然后高火蒸12分钟

步骤 7

完成！放速冻室

步骤 8

看一下完美的内部组织～无需泡打粉一样松软

懒人版杂粮南瓜刀切（无需泡打粉）的小贴士

1、南瓜泥自带水分，150克南瓜泥+250面粉的配比刚好（摘自@阿林老师） 2、我喜欢在蒸馒头前烧一壶热水，把馒头放里面烘20分钟左右，馒头大的大的松软

菜谱创建时间：2018-08-11 22:32:01