做了个伯爵奶茶底的草莓奶油蛋糕,nice
做了个伯爵奶茶底的草莓奶油蛋糕,nice
完美的奶茶戚风蛋糕 菜谱很好!!!打算简单做个水果蛋糕 所以没有做奶盖 但是蛋糕很好吃 超赞(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
自己做的波波。
方子不错,喜欢伯爵茶的味道很香
红茶戚风来一个~
借鉴了Tinrry的卡仕达酱,把戚风蛋糕换成了可可巴斯克👻
卡仕达酱很好,不腻,奶茶味道很浓郁
8寸中空的 做雙倍爆漿先足夠,無波波,用奧利奧碎代替。味道不錯👍🏻#早餐•2021年6月26日#
弄好带出去和姐妹分享下午茶
奶茶控又来撸蛋糕了,好好吃!
好久没交作业了,这款去年十月份就做过一次(图三图四),很好吃,昨天特别想吃蛋糕今天就做了这款,今天做了个八寸的,除了波波茶冻是按原方的克数(茶冻里糖放了37g左右),其他都翻倍了,茶冻的量正好是一个粉色的冰球模具+一个蓝色的冰球模具,稍微多出一点点,模具就是老师店里的那两款啦,蓝色的其实大了点不过也还好。去年那次是偷懒直接用珍珠,口感不同但是都好吃。
戚风先是150℃烤了35分钟,然后140℃烤了10分钟盖了锡纸,后来又调到150℃烤了10还是15分钟?记不清了。总之最后是上色啦,也熟了哈哈哈,蛋糕内部感觉超级柔软,而且用的川宁伯爵茶包烤这个戚风,茶味真的赞!
甜度其实还好,毕竟有茶味中和,但是和奶茶有点类似,吃多了还是会有一点点腻啦,但是比普通奶油蛋糕好很多,关键是这款奶茶蛋糕真的超级无敌十分好吃!!!
成功了!
烤了两次这个蛋糕,每个都是头顶开花,底部向上凹陷,凑合能用
下次奶糊不能调得太稀。
因为是送老人家的,所以只做了奶茶戚风底,中间放了水果,没有爆浆,也没有放波波,放了水果装饰,摸了面,老人家喜欢👍🏻