蛋黄溶豆

作者： 手机用户5817_w48u

用料

• 奶粉 五勺
• 柠檬汁 几滴
• 蛋黄 4个
• 玉米淀粉 5克（可不加）
• 糖粉 5-10克（可不加）
• 果蔬汁 10-20克（果蔬系列）

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备糖粉，玉米淀粉，奶粉，蛋黄蛋清分离，现挤柠檬汁

步骤 2

蛋黄柠檬汁（玉米淀粉，糖粉）混合均匀，电动打蛋器高速打发，到到蛋黄发白，划八字不易消散即可

步骤 3

果蔬汁加入继续打发

步骤 4

奶粉过筛加入打发好的蛋黄糊中，翻拌收法，拌到均匀无颗粒为止

步骤 5

六号圆孔裱花嘴或者用裱花袋剪出牙签大小

步骤 6

挤第二盘的时候烤箱上100度，下110度加热10分钟

步骤 7

上120，下130度烤25，26分钟左右即可，取出后晾凉后立马装盒

蛋黄溶豆的小贴士

表面凹陷是温度低，有小头是没预热好，蛋黄如果少就会干做出来的就会表面不光滑，蛋黄小的就用四个，蛋黄大就用三个，果蔬系列玉米淀粉5-10克，蛋黄奶粉比1：6，两盘的量

菜谱创建时间：2018-08-09 11:21:34