好做又好吃的家常蛋炒饭

作者： cloud2201

老公和儿子都喜欢吃蛋炒饭，以前炒炒饭总是坨的厉害，看了很多食谱又尝试了好多次，终于能炒出来一碗不砣的蛋炒饭了。

用料

• 食用油 适量
• 洋葱 一小个
• 胡萝卜 半根
• 香肠 一根
• 鸡蛋 3个
• 米饭 两碗
• 盐 适量

好做又好吃的家常蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜、小香肠分别切成小丁。配菜不局限于这些菜，还可以切点小葱，土豆丁，玉米，豌豆什么的，家常的做法就是不局限于什么配菜，只要放进去好吃就行。

步骤 2

炒锅擦干净，倒油，油热了以后把配菜放进去翻炒两下，然后倒入米饭，用锅铲把米饭推压散开，不断翻炒，以免粘锅。

步骤 3

鸡蛋打散，均匀的倒到米饭上，倒完以后等个30秒钟再翻炒，争取让每一粒米都粘上蛋液。我喜欢做蛋液裹米饭的蛋炒饭，如果想吃米饭和蛋液分开的可以先把鸡蛋炒好弄碎，到这一步的时候直接倒进去。

步骤 4

不断进行翻炒，蛋液都裹到米饭上，不再湿滑的时候，放入适当的盐，翻炒几下就可以出锅了。我做饭喜欢少油少盐少调料，尽量使用食物本身的味道相互调味。

步骤 5

好啦！一碗好吃的蛋炒饭做好了。

菜谱创建时间：2018-08-08 14:42:45