鸡蛋豆腐豌豆苗汤

作者： 欣然_tjyu

这在我们家算是一道宝宝菜。 鸡蛋经过油煎，再用适量热水煮，开大火，熬出来的汤淡奶白色，比一般的清水汤味道好，样子有点像鱼汤，鸡蛋越多颜色越奶白，口感越好。 除了口感不错，这道菜还包含了植物蛋白、动物蛋白和膳食纤维。 同时用的也调料少，是很适合宝宝吃的。

用料

• 豌豆苗 一盒
• 鸡蛋 两个
• 豆腐 两块
• 瘦肉片 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

鸡蛋豆腐豌豆苗汤的做法步骤

步骤 1

准备原材料。 应该用两个鸡蛋，煎出来的蛋饼煮的汤味才香浓，我因为孩子还有点咳嗽，所以减少了用量。 图中的肉只用瘦肉片那部分。

步骤 2

把豌豆苗老的那一部分剪掉，清水洗净。

步骤 3

豆腐洗一洗，切成小方块。

步骤 4

鸡蛋打散，锅里多倒些油，把油烧热，煎成鸡蛋饼。

步骤 5

用锅铲把鸡蛋弄碎，倒入热水， 水开之后放豆腐。

步骤 6

豆腐和鸡蛋一起煮五分钟左右 ，放肉片，再煮两分钟， 放入豌豆苗，放适量的盐。

步骤 7

碗豆苗煮熟，出锅（*＾ワ＾*）

鸡蛋豆腐豌豆苗汤的小贴士

1.鸡蛋饼煎厚一些，厚的鸡蛋饼疏松多孔，更容易吸附汤汁，吃着口感好； 2.豆腐早点放没关系，千滚豆腐万滚鱼。 3.有些宝宝不喜欢豌豆苗的味道，豌豆苗可以替换成任何一种青菜。

菜谱创建时间：2018-08-08 07:23:18