素炒什锦

作者： TinyMrs

厨房小白也可以做的很好吃，比炒青菜还简单😜 --都是最喜欢的菜，记录日常。

用料

• 木耳 随意
• 胡萝卜 随意
• 腐竹 随意
• 青瓜（或西芹） 随意
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 酱油 适量
• 植物油 适量

素炒什锦的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、腐竹（冷水泡发）、青瓜洗净切成自己喜欢的形状 ★木耳用冷水泡发，然后焯水一分钟，过冰水，这样的木耳炒出来口感才会爽脆。 ★如果青瓜换成西芹，最好也是焯水之后过冰水，这样处理的西芹比较翠绿好吃。

步骤 2

热锅倒油，放胡萝卜炒至微软

步骤 3

放腐竹，加适量蚝油，炒一会

步骤 4

放适量水稍微煮一下

步骤 5

放青瓜（或西芹）及木耳，放适量盐及酱油调味，淋点水淀粉，翻炒一下即可出锅。 ★木耳焯过水，不宜煮太久。 ★水淀粉=生粉+水。作用是让菜更有光泽，使味道更好的覆着在食物上。

步骤 6

看着不咋滴，味还行😝

素炒什锦的小贴士

菜的量随意搭配，喜欢吃哪个就放哪个。

菜谱创建时间：2018-08-07 19:33:49