生酮蛋挞皮（简易版）

作者： 悦悦悦悦悦子酱

第一次做没拍图，下次会把图补上

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 60克
• 黄油 50g
• 椰子粉 30g
• 杏仁粉 100g
• 黄油（裹陷） 50g
• 泡打粉 5g
• 盐 5g

生酮蛋挞皮（简易版）的做法步骤

步骤 1

黄油隔水软化，将黄油牛奶鸡蛋面粉泡打粉混合揉成面团，放置5分钟（面团需吸水）

步骤 2

裹陷黄油室温软化，用厨房纸包起来，并用擀面杖擀成长方形薄片

步骤 3

将面团揉至黄油两倍大薄片，把擀好的黄油放入，包起来（包成长方形好切）

步骤 4

擀长，对折两次，冷藏30分钟，在次擀成长方形薄片

步骤 5

蛋挞盘抹黄油，将面团用两个大拇指往边缘按，让面团填满整个模具

步骤 6

面团按薄一些，不然底部不容易酥，影响口感

菜谱创建时间：2018-08-07 15:26:37