毛豆面糊酱

作者： 如梦尘烟

泰州附近的吃法，喝粥，下饭都不错的

用料

• 毛豆 少量
• 生抽 少量
• 盐 少许
• 香菇 几朵
• 茶干 几块
• 螺蛳肉 少量
• 青椒 1个
• 自己腌制的青椒（或辣椒酱） 2小勺
• 面粉水 一小碗
• 姜末，蒜头碎 少许

毛豆面糊酱的做法步骤

步骤 1

毛豆剥米，香菇，茶干，螺蛳肉，青椒都洗净沥干

步骤 2

香菇、茶干、青椒都切丁，炒锅烧热，放少许油，放入姜末，蒜碎，放2小勺自制腌青椒或辣椒酱（没有可不放），炒香倒入所有切丁的食材（螺蛳肉，毛豆米，香菇，茶干，青椒）炒熟，加盐，鸡精，放水煮，水要漫过食材

步骤 3

大火烧开，小火稍煮几分钟，调拌面粉水，慢慢倒入锅中，边倒边不停搅拌锅，以防沉淀粘锅，锅内变浓稠，关火，盛出即可

毛豆面糊酱的小贴士

不要太稠，冷却会比刚出锅稠一点点的，出锅前可以加点芝麻油

菜谱创建时间：2018-08-07 12:04:03