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姜汁黄闷鸡的做法
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姜汁黄闷鸡

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米雪儿的私房菜

用料

姜汁黄闷鸡的做法步骤

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步骤 1

将鸡切成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用

步骤 2

锅烧至7成热后,加入色拉油,加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味;放入鸡块,大火炒到鸡皮变成金黄色,直到鸡油煸出

步骤 3

加入掩盖鸡肉的开水;放入姜块、料酒大火煮开,然后转成中火闷煮

步骤 4

30分钟后,放入板栗,盖上盖继续中火闷煮;闷至鸡肉、板栗松软的时候,开至大火收汁;加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味;吃的时候撒上葱花即可

菜谱创建时间:2011-11-09 22:21:15
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