中餐厅 麻油沙姜鸡

作者： 爱做饭的鹿吃吃

《中餐厅》从第一季看到第二季，每一期都追，里面有些菜还是不错的，虽然都不是专业的厨师，但也都是他们的拿手菜，这季赵薇的麻油沙姜鸡，看上去还不错，就自己试试了，在网上买了一箱沙姜，就开始尝试了，第一次做的我弟弟一点没剩吃完了，第二次做就发个菜谱，分享给厨友们吧，希望你们都能吃得开心❤

用料

• 鸡翅 6个
• 鸡腿 5个
• 小米椒 10个（中辣）
• 盐 小半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 少许
• 芹菜 少许
• 青椒 少许
• 小葱 少许
• 芝麻油 多一点

中餐厅 麻油沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡翅和鸡腿剁成小块，洗净，沥干水；

步骤 2

加生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，少许盐（大概三分之一勺），搅拌腌制十五分钟；

步骤 3

准备芹菜切段，青椒切块，沙姜切块（我喜欢放得多），小米椒切碎，小葱切碎；

步骤 4

麻油多放烧热，加切好的沙姜，炒香，加入腌制好的鸡肉，炒至半熟，加少许冰糖，小米椒，继续炒至冰糖融化，鸡肉全熟；加刚刚淹没鸡肉的水，小火闷制25分钟左右；

步骤 5

汤汁收得差不多了，只剩油了，加入芹菜青椒继续炒至青菜熟，撒点鸡精翻炒，起锅，撒葱花，完成；

步骤 6

哇，香香的，好想多吃一碗米饭🍚

中餐厅 麻油沙姜鸡的小贴士

麻油多放，喜欢辣椒的多放更够味，闷制时间足够才入味香软，如果没有沙姜，不妨用生姜试试。

菜谱创建时间：2018-08-06 18:27:20