绿茶豆腐花

作者： 少女轰炸机机

和下厨房上的抹茶豆腐不一样，是在豆腐花凝固过程中就加入绿茶水哦~灵感来自盛记白粥

用料

• 干黄豆 100
• 水 1000
• 内酯

绿茶豆腐花的做法步骤

步骤 1

干黄豆，泡一宿。想要口感老一点的加10-20克干豆。

步骤 2

加茶叶水或各种你想尝试的果汁打细，过滤两遍。想要奇怪口感的也可以故意留点豆渣，前提是豆渣细成粉末状。

步骤 3

煮豆浆，水开之前不要搅，水开后守着煮5分钟，有扑锅迹象就搅一搅。

步骤 4

内酯提前用一点温水化开。比例：0.003 X 豆浆克数。豆浆不烫手的程度檐边冲入锅内，盖盖静置半小时。

菜谱创建时间：2018-08-06 13:40:05