混合低粉与泡打粉,将其余所有材料搅拌成糊,筛入低粉,密封室温放置20分钟。
锅子烧热,倒入一点点油,离开火源,倒入面糊,回到灶上,小火煎到表面冒出很多的孔洞,而且有一两个洞破掉了后就可以翻面,然后再煎10秒左右放在网架上晾凉。
最后加上红豆馅,中间部分的厚一点,周边薄一点,手指用点点力气按按边缘让它们合紧点。
面糊中水加的越多,面糊越稀,出来的饼就不厚。 红豆馅注意不要太干。