紫薯小酥饼

作者： 琥珀--ing

本来是要按照菜谱的，但发现没有黄油，比例就自己随心所欲了(〃ﾉωﾉ) 第一次创作自己的菜谱，请大家多多指教 ♡＾▽＾♡

用料

• 油皮
• 面粉 120
• 细砂糖 2-3勺
• 椰汁 适量
• 牛奶 适量
• 橄榄油或其他食用油 2-3勺
• 油酥
• 面粉 110
• 橄榄油或其他食用油 2-3勺
• 牛奶 适量
• 馅料
• 紫薯 2个
• 牛奶 适量
• 椰汁 适量
• 表面
• 蜂蜜 适量
• 腰果或其他都可以 5个（我的是八个饼的量）

紫薯小酥饼的做法步骤

步骤 1

油皮： 面粉中加糖搅拌，加入油拌匀，再加牛奶，椰汁，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛

步骤 2

油酥： 面粉中加油拌匀，再加牛奶拌匀，揉成团，放冰箱冷藏

步骤 3

馅料： 紫薯蒸熟后去皮，用勺子压成泥，加牛奶，椰汁，用筷子拌匀（不需要揉成光滑的团，也不要是稀的，成黏黏的团状），放冰箱冷藏

步骤 4

前面的做好就差不多能拿油皮，将油皮分成8份滚圆，油酥也分成8份滚圆

步骤 5

油皮压平，中间加油酥包好，倒扣，压成椭圆，卷一圈半，松弛15分钟

步骤 6

松弛好再压成椭圆，卷2圈，松弛15分钟

步骤 7

压成圆形包馅料，收口朝下按成圆扁平状

步骤 8

可以预热烤箱了 腰果菜刀压碎 压好的饼表面涂上蜂蜜，中间撒一点腰果碎

步骤 9

210℃，25分钟（这个要根据自己烤箱琢磨，我按照200℃，20分钟的不是特别酥）

菜谱创建时间：2018-08-05 21:59:39