黄金藕夹=厨房小白零压力

作者： 愉快地吃愉快地胖

广东银尝试藕夹，一次成功无压力yeah

用料

• 蕃茄酱 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

黄金藕夹=厨房小白零压力的做法步骤

步骤 1

1肉末加蛋，按自己的口味加调料后按照一个方向搅拌均匀上劲

步骤 2

藕切薄片，取一面加适量肉末后盖上另一片，然后表面沾满面粉

步骤 3

重点是煎的时候热锅凉油，下锅后调小火或者关火，一面定型后翻另一面，然后开小火盖锅盖焖，藕片是会出水的，这样熟的快 煎🉐️差不多就把多余的油都从锅里倒出来，然后开大火逼出藕夹里的多余的油，顺便也可以把藕煎得金黄，这样少油一些不会那么腻

步骤 4

下油，有蔬菜丁比如番茄彩椒可以下一点，然后下番茄酱炒，把酱炒熟炒到与油融合。加水烧开，加糖和醋适量调整到自己喜欢的口味，烧开后继续大火收汁，也可以加少许水淀粉加速收汁至浓稠，装入蘸料碗中

步骤 5

成品

黄金藕夹=厨房小白零压力的小贴士

1热锅凉油煎制，大火煎至金黄并逼出多余油脂 2番茄酱汁可以加新鲜番茄丁增加风味

菜谱创建时间：2018-08-05 12:04:02