肉丸子

作者： 陌上花开蝴蝶飞-1

用料

• 猪肉250 克
• 生抽2勺 勺
• 盐3 克
• 姜3 片
• 料酒2勺 勺
• 葱花2根 克
• 番薯粉400
• 老豆腐1 块
• 辣椒1 个
• 味精随意，我不喜欢放生抽本身就够鲜

肉丸子的做法步骤

步骤 1

百萝卜切成丝过水，在烧开水时，可以先把五花肉、豆腐、葱花都切成丁备用。水开放入点盐在放萝卜丝，过水后的萝卜丝沥干水分切成丁备用。

步骤 2

锅烧热，放一点点油，放生姜片，接着放入五花肉翻炒，五花肉可以炒老点，把油都炒出来，五花肉会更香，锅中油多的话，倒出来些，等会用油汤会用到。放入萝卜翻炒一会，在放入豆腐，放料酒盐生抽出锅备用。

步骤 3

用刚才的油锅炒番薯粉，不停的翻炒以免粘锅，在炒番薯粉的同时，刚才放油的碗放入勺生抽、料酒、盐、辣椒粉（可放不放，喜欢吃辣的就放）导入开水调均匀备用。番薯粉炒至看不到生粉，放入前面炒的配菜，淋上油汤，油汤不要一次性倒完，慢慢加入。撒上葱花出锅。

肉丸子的小贴士

杭州千岛湖本地美食，大家可以尝试下。

菜谱创建时间：2018-08-04 14:53:19