牛肉干_酱香味

作者： 芥末wang

从小就喜欢老四川的牛肉干，长大了会尝试自己做喜欢的美食。

用料

• 牛肉 克
• 香叶 片
• 姜 干
• 八角 个
• 甘草
• 桂皮
• 果酒
• 料酒 勺
• 豆瓣酱
• 蜂蜜 克
• 耗油
• 生抽
• 辣椒酱
• 豆瓣酱
• 花椒粉 勺
• 辣椒粉 勺
• 五香粉
• 食用油
• 孜然粉

牛肉干_酱香味的做法步骤

步骤 1

把牛肉泡出血水后，切成适当的条状。放入红酒，豆瓣酱，耗油，生抽，蜂蜜，五香粉，花椒粉八角，香叶等材料腌制起来5.6个小时以上，最好隔夜。

步骤 2

热锅下油，加入新的香叶，桂皮，甘草，八角等香料爆锅。

步骤 3

加入牛肉，炒。

步骤 4

炒炒炒。

步骤 5

慢慢的中火炒。

步骤 6

炒到出水，如果喜欢吃辣的可以加入一点黄辣椒酱。炒到收汁即可。收汁后加入孜然粉拌几下就可以出锅。

步骤 7

出锅后放在烤箱里面再烤，干湿度随意。

步骤 8

烤呀烤

步骤 9

成品，确实有点少。

步骤 10

干湿度正好，第一次记录，自己打90分。

牛肉干_酱香味的小贴士

暂时记录 未完待续 牛肉干味道好不好最主要的就是调味，这个味道需要依照个人的口味来调整，缺啥放啥。饺子馅都做过吧，性质是一样的。

菜谱创建时间：2018-08-04 09:17:50