奥利奥雪媚娘(腹黑的白胖纸)

作者： 王筱沐

我觉得雪媚娘还是奥利奥口味哒最好吃～ 之前出过菜谱，包含了水果口味哒，还是觉得另外出个单独的奥利奥雪媚娘哈～

用料

• ❤糕粉手粉:
• 水磨糯米粉(防粘用) 40g
• ❤饼皮用料:
• 水磨糯米粉 100g
• 玉米淀粉 30g
• 细砂糖 75g
• 牛奶 180g
• 黄油 25g
• ❤包馅用料:
• 淡奶油 100g(适量)
• 细砂糖 10g(适量)
• 奥利奥 1袋(58g)

奥利奥雪媚娘(腹黑的白胖纸)的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

水磨糯米粉100g+玉米淀粉+细砂糖=混合盆中～ 倒入牛奶～ 搅拌均匀(此时盆中还有小疙瘩)～ 第一遍过筛～

步骤 3

过筛后明显细腻很多～ 第二遍过筛(非常顺滑)～ 隔水上锅蒸～ 盖上锅盖，大火烧开转中火蒸30分钟(无液体状态)～

步骤 4

⭐趁蒸饼皮时准备工作做好，打发奶油: 奶油倒入盆中，加入细砂糖，打发奶油，稍微打硬些，出现直角即可～

步骤 5

⭐奥利奥饼干备好，用刀刮去中间夹层，放入保鲜袋用擀面杖擀碎(也可用料理机打碎)碎末装入碗内备用～

步骤 6

⭐糕粉手粉: 将水磨糯米粉40g放入平底锅内，转小火炒至微黄即可(作用是防粘的)～

步骤 7

刚蒸好的糯米团借助小铲子盛出(粘铲子)～ 放入黄油～ 趁热(不烫手时)带一次性无粉手套揉至黄油融化，混合均匀～ 黄油吸收融合，非常有韧劲，基本不粘手套了～

步骤 8

将糯米团放到硅胶垫上，进行揉搓(和揉面一样)目的是让糯米面团更Q弹～

步骤 9

面团平均分成10分(每份大概39g)～ 硅胶垫撒些熟糯米粉取出一份面团～ 擀成中厚边薄的饼皮～ 准备个小碗放入饼皮(也可直接将饼皮放手上操作)～

步骤 10

奶油装入裱花袋操作更方便: 饼皮上挤入奶油，放入奥利奥碎末，再挤上奶油，四角提起收口捏实～

步骤 11

包好啦，收口朝下放入纸托中～

步骤 12

奥利奥雪媚娘就做好啦～

步骤 13

Q弹好吃～

步骤 14

一口保证爱上它～

菜谱创建时间：2018-08-01 14:46:33