中秋月饼系列～白莲蓉馅料

作者： 糖贞糖宝宝辅食

自制的白莲蓉馅料，吃起来那个香啊！！！！外面卖的哪里有纯莲蓉给你哟，都是加了啥豆豆的， 馅料做月饼，做蛋黄酥，做花卷，包子，各种中式点心都不错哟。

用料

• 白莲蓉米 300克
• 食用油 200克
• 砂糖 180克
• 麦芽糖 15克
• 水 1500克

中秋月饼系列～白莲蓉馅料的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，莲米泡水去掉莲心，可以买没有莲心的莲米。莲米泡水两小时，放高压锅加水1500克煮，大概18分钟左右，一定要煮得很软，

步骤 2

放入料理机打碎，一定要打得非常细腻哟，打不动就加十克水，尽量少加水

步骤 3

放入不粘锅翻炒，炒到水分减少

步骤 4

分三次加入油，每次油吸收完了再加油

步骤 5

加入砂糖和麦芽糖继续翻炒，麦芽糖可以不加，喜欢吃甜的宝宝们，可以多加30克糖，炒到馅料抱团无水分，即可，装入碗中密封保存

步骤 6

做好的莲蓉馅料，冰箱冷藏半个月没问题哟

步骤 7

白莲蓉月饼，美味哟

菜谱创建时间：2018-08-01 03:33:57