酸奶色拉酱

作者： 韩大跳

通常我都会用醋油汁拌色拉，夏天了，自己做酸奶，分出一半做成酸奶色拉酱，换个口味

用料

• 牛奶 克
• 发酵菌 克
• 盐 黑胡椒碎
• 果醋
• 蜂蜜
• 俄式酸黄瓜

酸奶色拉酱的做法步骤

步骤 1

光明是上海人的菜篮子，鲜奶，我只买这个

步骤 2

酸奶机必备

步骤 3

以上两项必备，发酵菌和牛奶拌匀后，放入酸奶机，950毫升大约需要10小时，制作完毕后放入冰箱4小时以上，完全冷却

步骤 4

将冷却好的酸奶倒入分离器，静置一夜，乳清滤出来后，酸奶就非常厚实了

步骤 5

滤干的酸奶，减少了酸味

步骤 6

在乳清加入了奇亚籽，以用在其他食物中

步骤 7

酸奶中加入黑胡椒和盐，拌匀

步骤 8

加入蜂蜜和果醋，拌匀，果醋的制作非常容易，时令水果加入冰糖和酿造白醋，鲜柠檬，干玫瑰花，密封泡7天左右后冷藏，随时可取用

步骤 9

俄式酸黄瓜是色拉的标配

步骤 10

最后加入切碎的酸黄瓜，拌匀，制做完毕

步骤 11

色拉酱和千岛酱的味道非常接近，可以在冰箱冷藏，一周内分批实用

步骤 12

金枪鱼色拉

步骤 13

非常美味

菜谱创建时间：2018-07-31 21:25:42