老婆饼

作者： 逗比比

用料

• 水油皮 20个
• 中筋面粉 180克
• 盐 2克
• 糖粉 20克
• 奶粉 10克
• 猪油 60克
• 水 70克
• 油酥
• 低筋面粉 160克
• 猪油 80克
• 凤梨馅 500克

老婆饼的做法步骤

步骤 1

炒好凤梨馅，分成20个，每个25克

步骤 2

把水油皮和油酥分别搅拌均匀，用保鲜膜包好静止30分钟

步骤 3

把静止好的水油皮和油酥分别分成20份

步骤 4

把水油皮包裹住油酥

步骤 5

把包裹好的面团擀成长条

步骤 6

再卷起来，全部完成用保鲜膜盖住静止15分钟

步骤 7

静止完再重复以上的工序一次，再盖好保鲜膜静止15分钟，最后在中间用手指一压

步骤 8

再两边一挤，成这样的形状

步骤 9

再用擀面杖擀成圆形，包好凤梨酥，再压扁，用刀在上面画三条横，涂上蛋黄液

步骤 10

烤箱150度预热，烤30分钟上色即可

菜谱创建时间：2018-07-31 21:02:21