肉酱芝士焗青口

作者： 伊字决

作为一条曾经的留学狗，我对青口贝的印象一直不好，最主要的原因是青口贝是国外廉价自助餐里最常见的贝类食物，而且非常的难吃。回国多年后，在超市再次看到青口贝的身影，本来是想买回来忆苦思甜一下，结果做出来的味道却还不错。难道这就是传说中的成熟的味道？

用料

• 青口贝 若干
• 意大利披萨酱 若干
• 香菜 若干
• 料酒 若干
• 芝士 若干
• 油 若干
• 肉糜 若干
• 番茄丁 若干
• 鸡蛋 一个

肉酱芝士焗青口的做法步骤

步骤 1

这道菜是用的速冻的青口贝。如果能买到肉质又大又肥的进口活青口贝，就不要做这道菜了，以后还会介绍一道用活青口做的料理。

步骤 2

把青口贝融化，把贝肉从壳中剐下来。把贝壳洗干净后滤干，放入意大利披萨酱和香菜，当然也可以放入欧芹。

步骤 3

把青口肉洗干净后用料酒腌制一会，然后放入壳中。

步骤 4

在青口肉上铺上一层芝士。

步骤 5

放入烤箱中180度烤制6分钟。

步骤 6

在烤制青口的同时，可以开炒肉酱，将油，肉糜，番茄丁，意大利披萨酱，鸡蛋液依次加入到炒锅中翻炒，直至酱汁浓稠即可。

步骤 7

把酱汁淋在烤好的芝士青口上，这道菜就完成了。

步骤 8

这道青口浓郁中带着清新，有如在吃一份风味独特的海鲜披萨。

肉酱芝士焗青口的小贴士

青口不能烤太久，只要芝士有一点点凝固就可以出锅。

菜谱创建时间：2018-07-31 17:35:28