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葱香苏打饼

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作者: 拾味爸爸
拾味爸爸

葱香苏打饼的用料

葱香苏打饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切花。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酵母和纯牛奶混合均匀。 牛奶也可以用配方奶或者清水代替。如果用温牛奶的话,水温要控制在40摄氏度以内,以免酵母失去活性。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在低筋面粉中倒入植物油、盐和苏打粉。 油脂的加入会增加饼干的酥脆,如果家里有黄油就更好了。苏打粉也称小苏打,和酵母、泡打粉类似,都可以作为烘焙食品中的发酵剂。不过,通常情况下不能相互代替。如果这道饼干用泡打粉代替的话,就会让面团过于膨胀而失去饼干的造型。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱花。 不喜欢葱花味的,可以换成葡萄干、坚果碎等来代替。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入酵母水,搅拌成絮状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置半小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在案板上撒一层薄薄的面粉防粘。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团取出,用擀面杖来回擀压。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整成尽可能薄的长方形。 注意一定要将面片擀到足够薄,口感才会更加酥脆。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

修整下四边。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切出小饼干的造型。 如果有卡通模具的,也可以做出有趣的形状。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小叉子戳出细孔,防止烘烤时饼干过度膨胀变形。 如果喜欢咸甜口感的,可以再撒上细砂糖做点缀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘上隔出间距铺好。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热到170度的烤箱中层,烘烤约15分钟。 如果家里的烤箱温度偏高,可以适当调低烘烤温度或者缩短烘烤时间,烤到饼干表面微黄,微微隆起即可。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出稍稍放凉后,就可以享用咯~ 一次吃不完的,可以放入密封罐里常温保存,三天左右吃完。

葱香苏打饼的小贴士

1岁半及以上月龄的宝宝可食用。

菜谱创建时间:2018-07-31 11:00:40
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