五花肉烧豆腐

作者： 介样那样

今天给大家安利一款流口水的下饭菜——五花肉烧豆腐，五花肉可以说是猪肉里的头号明星，肥而不腻，有嚼劲，又不失脂肪的香味。和豆腐一起炒，香辣可口、下饭绝配。

用料

• 五花肉 200克
• 豆腐 1块
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 小米椒
• 豆瓣酱
• 料酒
• 盐
• 生抽

五花肉烧豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉要选肥一些的，因为豆腐会吸收五花肉一些油脂，这样炒出来的豆腐不会太干，而豆腐就要一些能炸的豆腐，买的时候要问清楚老板哈！

步骤 2

首先，把豆腐和五花肉洗净，切成片。豆腐大概1cm，五花肉0.5cm。

步骤 3

处理配料：小米椒切圈，姜切丝、蒜剁碎，大葱切圈。

步骤 4

接着就是炸豆腐，大火放油炸至金黄，装盘备用。

步骤 5

炸好豆腐后，另起油锅大火爆香姜丝、蒜末、小米椒圈、大葱圈。

步骤 6

配料爆香后，加五花肉翻炒出油，加入少许料酒、豆瓣酱、生抽调味。大约翻炒3~4分钟。

步骤 7

最后倒入炸好的豆腐翻炒片刻，加入一些盐，就可以出锅了。

步骤 8

销魂的五花肉烧豆腐，下饭一流。

五花肉烧豆腐的小贴士

1、豆腐不炸也可以，炸过的口感会更好、更香脆。 2、最后盐不要放太多，豆瓣酱是咸的。

菜谱创建时间：2018-07-31 10:59:01