五花肉蒸茄子

作者： 兔子发飙

用料

• 茄子 一个
• 五花肉 适量

五花肉蒸茄子的做法步骤

步骤 1

主料：茄子一个、五花肉适量 辅料：葱姜蒜、木耳提前泡开洗净备用 做法： 1、五花肉切薄片，放碗中用两勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉把五花肉抓拌均匀，最后再加一勺油抓匀，盖上盖子腌制十五分钟以上；茄子切半厘米厚的片备用； 2、把木耳铺在一大碗的碗底，茄子铺在木耳上面，蒜瓣切片撒在茄子上面； 3、把腌制好的肉片均匀铺在茄子上面，然后再放上几片姜； 4、在一个小碗里加入一勺蚝油、两勺生抽、两勺油、适量的盐，搅匀后，把料汁淋在肉和茄子上面； 5、上锅蒸或用蒸箱蒸都可以，先蒸20分钟，把碗中的肉和茄子搅拌一下，可以尝一下咸淡，再决定加不加盐，然后接着再蒸十分钟，撒上香葱碎即可出锅！ 碎碎念： a.茄子切3 or 4毫米就行，这样更入味一些； b.调料汁可以按自己口味调，上锅蒸的时候最好用个盖子盖到碗上，不然蒸汽会让汤汁变多； c.上锅蒸的时间自行掌握，直到肉和茄子软烂为止！

菜谱创建时间：2018-07-31 10:09:42