将火龙果去皮切小块,加水,用料理机打成液体。放入和面机,加入除黄油外所有面团材料,在揉面10分钟面团成团后加入黄油继续揉面至30分钟。划重点:该面团含水量大,这个是成品后松软的关键,请务必用和面机或者厨师机,否则你就跟一团面纠缠不清吧,我默默滴祝福您!揉面程序结束后,选择发酵功能45分钟,没有发酵功能的这个季节醒发45分钟,一般也能到2倍大,除非你把盐当成酵母放了。
醒发的时间来做馅。室温软化的奶油奶酪加奶粉白砂糖,你还可以加点蔓越莓,我姑娘不喜欢,我就没放了。所有材料拌匀,可以放冰箱冷藏待用。其实内馅没有绝对,你可以放你喜欢吃的所有材料:椰蓉馅、肉松沙拉酱、红豆沙、红糖核桃等等,喜欢啥就放啥!
面团醒发到2倍大,用手粉刮刀,再说一遍,手粉,刮刀!均匀分割成8份,大概每个面团重量在77克左右。揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛完成后,放入适量内馅,包成你喜欢的各种形状,放温暖湿润的地方,二发40分钟。
二发到原来的二倍大,撒粉割包,这时预热烤箱到190度,烤20分钟。
成品完美滴保持了妖艳的颜色,好香好香,来一个吧,吃饱了才有力气减肥!
水量大,整形要手粉和刮刀,手残及新手谨慎尝试!