茄汁烧黄鱼

作者： 4Elliott

用料

• 葱 3根
• 番茄 1个
• 香菜 2根
• 洋葱 半个
• 黄鱼 1条
• 番茄酱 适量

茄汁烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

将黄鱼肚打开，用纸吸干红色血水，这就是腥味的来源。

步骤 2

在鱼肉上划刀，能使烹饪时熟成均匀也更能入味。

步骤 3

盘子上撒上适量盐，然后将黄鱼放入盘中后在黄鱼身上撒适量盐。这样做静置一会儿，鱼身上就会渗出水分。之后一定要将这水擦干，这也是去腥味的关键步骤。

步骤 4

在水晶碗中放入适量切好的洋葱丁和一勺蒜末。

步骤 5

放入番茄丁、香菜、葱花和番茄酱。

步骤 6

放入适量盐和胡椒粉、酱油、芝麻油

步骤 7

倒入适量水，然后将其搅拌均匀。水不可加多

步骤 8

将腌好的黄鱼用纸吸干水分。

步骤 9

热锅冷油大火，将黄鱼放入锅中煎。

步骤 10

将鱼煎至三分熟后把调好的茄汁倒入锅中。这个时候调成中火

步骤 11

用勺将番茄配料不断淋到鱼上，这样做不用翻动鱼也会入味，然后盖上锅盖，煎蒸片刻。

步骤 12

将茄汁烧黄鱼倒入盘中。

菜谱创建时间：2018-07-30 22:57:02